La cafetera espresso Flair 58 es la máquina soñada por los amantes del café


El mejor dinero que gasté en café fue comprarme el original. Cafetera Flair Espresso.

El Flair tiene seguidores de culto entre los aficionados al espresso por facilitar la preparación del espresso con la calidad de una cafetería en un diseño compacto y asequible que no requiere electricidad. Las aproximadamente 6-9 barras de presión necesarias para un espresso adecuado se crean con la fuerza de su propio brazo, en lugar de cualquier maquinaria elegante.

Pero mientras que el Flair original (y el Flair Pro seguimiento) fueron capaces de realizar tomas increíbles, hubo una pequeña curva de aprendizaje y el proceso de realizar una toma fue un poco complicado, ya que involucró el ensamblaje de una multitud de componentes con cada toma.

Esto fue particularmente un problema con los tuestes ligeros, que requieren altas temperaturas de preparación. Del mismo modo, realizar varias tomas seguidas podría ser un proceso que requiera mucho tiempo.

Introducir el Flair 58, actualmente en pre-pedido. Se llama así porque utiliza los mismos portafiltros de 58 mm (la broca que sostiene el café) que se encuentran en las cafeteras comerciales. Al introducir una canasta más grande, hacer algunos ajustes de diseño y permitir solo un componente eléctrico, un controlador de temperatura, el Flair 58 soluciona todas las quejas que tenía sobre los modelos anteriores.

Con $ 529, es el Flair más caro hasta ahora, pero por la calidad de los disparos y la flexibilidad que obtienes, es un robo absoluto. Simplemente no sé cómo se puede conseguir una cafetera tan buena, tan consistente y con tanta flexibilidad por menos dinero. El Flair 58 no compite con las máquinas de café de nivel de entrada, sino que apunta directamente a los fabricantes de espresso de miles de dólares de las cafeterías de alta gama.

Así es como funciona la preparación de café en el nuevo modelo:

  • Encienda el sensor de temperatura del Flair 58 para precalentar la cámara de preparación para el ajuste de tueste correcto: oscuro, medio o claro. Esto demora entre 30 y 90 segundos.
  • Hierva agua en una tetera mientras muele el café. Es fundamental tener un buen molinillo de rebabas y frijoles recién tostados.
  • Coloque sus granos en el portafiltro, apisone (se incluye uno fuerte y agradable) y bloquee el portafiltro en el Flair 58.
  • Vierta el agua en la cámara de preparación.
  • Baje la palanca de su disparo, manteniendo la presión adecuada (como se ve en el manómetro) durante aproximadamente 30-50 segundos.
  • Vacíe los posos de café, repita (excepto que el agua ya está hirviendo).

Apenas se necesita más tiempo que hacer café en una máquina tradicional. La única limitación es realmente la rapidez con que se pueden moler los granos, que no es diferente a la configuración de una máquina comercial o de alta gama.

Si no está familiarizado con el funcionamiento de los modelos Flair anteriores, debería leer mis reseñas de original y Pro. Pero basta con decir que el Flair 58 reduce significativamente el tiempo para realizar un disparo, especialmente si realiza varias tomas; Siempre hago una foto para mi novia antes que la mía.

También es mucho más cómodo cuando se prepara para un segundo disparo, ya que todos los componentes calientes están aislados (desarmar la cámara de preparación en los viejos Flairs siempre se sintió un poco demasiado cerca del peligro de quemaduras). Y el brazo de palanca más largo hace que alcanzar 9 bares de presión sea pan comido.

En cuanto a la calidad de las tomas, son sublimes. Es cierto que no he probado muchas máquinas de café caseras, pero eso es solo porque el Flair me echó a perder desde el principio. La palanca de Flair te permite hacer intuitivamente algo llamado perfil de presión, algo en lo que normalmente tendría que gastar miles de dólares.

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