Las ventas de carne a base de plantas en los EE. UU. Han aumentado un 264 por ciento desde marzo


Mientras que trata como papas fritas, palomitas de maíz y helado (y por alguna razón, leche de avena) compras de comestibles superiores Durante las primeras semanas de bloqueos de COVID-19, más estadounidenses continúan recurriendo a un alimento reconfortante diferente: alternativas de carne a base de plantas.

Las ventas de productos como Beyond Meat y Tofurky en las tiendas aumentaron un 264 por ciento durante un período de nueve semanas que finalizó el 2 de mayo, según Nielsen (a través de los Wall Street Journal) En general, las ventas minoristas cayeron 16.4 por ciento de marzo a abril. La popularidad de la carne sintética explotó a partir de marzo, con ventas de alternativas de carne fresca que aumentaron 206 por ciento la primera semana de marzo y aumentaron 279 por ciento la semana que terminó el 14 de marzo, según Nielsen.

Los productos cárnicos a base de plantas todavía van a la zaga de sus homólogos de origen animal en términos de tamaño del mercado. El aumento del 264 por ciento de las ventas de carne de imitación representó un aumento de $ 25.7 millones, mientras que las ventas de carne fresca, solo un 45 por ciento durante el mismo período, vieron un aumento total de $ 3.8 mil millones. Eso a pesar de que la producción de productos cárnicos disminuyó un 28 por ciento año tras año, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.

La pandemia sacudió a la industria cárnica de los Estados Unidos, con los principales productores que cerraron la producción y miles de trabajadores infectados con el nuevo coronavirus en 19 estados. Al menos 20 trabajadores de plantas de carne han muerto, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. El viernes, el CEO de JBS, el mayor productor de carne de res en los Estados Unidos, dijo El impacto del nuevo coronavirus se sentirá en toda la industria de la carne durante meses.



Fuente: The Verge

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