Los videos de cocina fueron un pequeño salvador de 2020


Una mañana temprano, una semana después de que comenzara la pandemia, el chef y escritor gastronómico J. Kenji López-Alt se colocó una GoPro en la cabeza y se filmó a sí mismo preparando el desayuno. En el video, se puede ver a López-Alt rebuscando en su refrigerador, cortando y friendo tocino, y pelando un poco de huevo de una sartén para dárselo a su emocionado perro. No hay receta debajo del video, ni instrucciones de voz en off que detallen lo que estamos viendo; es solo un tipo en la cocina preparando el desayuno.

Videos como estos se convirtieron en un entretenimiento muy necesario y en recursos educativos valiosos al principio de la pandemia, cuando un mundo de personas se dio cuenta de que se quedarían atrapados en casa indefinidamente con su propia cocina (no necesariamente impresionante) y un poco de tiempo extra para dedicarle. . Las transmisiones de comida y bebida aumentaron en popularidad en Twitch, duplicándose en las horas vistas año tras año en agosto, según StreamElements y Arsenal.gg. En YouTube, los videos de «cocinar conmigo» aumentaron a más del doble en popularidad a partir de marzo y mantuvieron ese crecimiento hasta octubre, dijo YouTube. la Associated Press.

«Da [viewers] confianza para hacer cosas en la cocina ”, dijo López-Alt, autor de The Food Lab: Mejor cocina casera a través de la ciencia. Sus propios videos carecen del pulido y los cortes perfectos de un programa profesional e incluyen los deslices que comete en el camino. «Les da permiso para cometer errores».

Los programas de cocina existen desde hace un siglo, pero los nuevos formatos en línea han revitalizado el género en los últimos años. En YouTube en particular, puedes encontrar lecciones instructivas paso a paso, vlogs personales de «cocinar conmigo» y desafíos de comida que te revuelven el estómago, como meter hamburguesas y nuggets de McDonald’s en un burrito de gran tamaño. En Twitch, los chefs y cocineros caseros se transmiten en vivo desde su cocina mientras preparan sus comidas. Y en TikTok, puedes ver videos que te enseñan cómo hacer un nuevo plato en menos de un minuto.

Muchos anfitriones notaron un aumento en las vistas y el compromiso a medida que avanzaba la pandemia. «Definitivamente se ha disparado con las vistas sobre las cosas que puedes hacer en casa», Zahria Harvey, cuyo canal de YouTube XO. ZAHRIAAA es conocido por los videos de «cocina conmigo», dijo El borde. Harvey dice que un espectador escribió sobre cómo preparar una cena asequible para una cita en su canal para una cena de aniversario porque no podía salir a cenar. “Fue increíble, estos videos en realidad están ayudando a mucha gente durante este tiempo”, dijo Harvey.

La afluencia de nuevos espectadores también ha significado más interacción en vivo para los anfitriones en Twitch. «Encuentro que la comunidad es mucho más vocal e involucrada en marzo de este año», L.A., fotógrafo y ex chef de sushi que dirige el canal. El servicio del hambre, dicho El borde. Las transmisiones de L.A.típicamente duran de tres a cuatro horas y lo muestran preparando y cocinando una comida, hablando de su proceso mientras trabaja. Mientras cocina, los espectadores hacen preguntas sobre el proceso, como qué tan afilado debe estar un cuchillo o cómo convertir una receta en vegana.

Para López-Alt, quien es conocido por su Come serio columna, su canal se convirtió en una salida divertida tanto para él como para sus espectadores. El formato en el que se encerró, sujetándose una GoPro a la cabeza, es lo que hizo que el video finalmente hiciera clic para él, y lo ayudó a llegar a espectadores que no estaban familiarizados con su escritura. “La comida que cocino en mi canal es algo que generalmente preparaba para el almuerzo y la cena”, dijo López-Alt. «Podía hacerlo de manera consistente, a la gente parecía gustarle, [and] Disfruté haciéndolo «. Los espectadores le dijeron que los videos eran un punto brillante y los estaban ayudando a aprender a cocinar.

Algunos creadores han descubierto que el aumento de interés en sus canales se extiende más allá de la cocina. Remi Cruz, una popular YouTuber que presenta con frecuencia la cocina en sus dos canales, dijo que la gente ha estado más interesada básicamente en cualquier cosa que puedas hacer en casa. Para los «vlogmas», ha estado usando la cocina para llenar el vacío donde normalmente vlogueaba sobre actividades al aire libre y compras navideñas. “Acabo de implementar algún tipo de cosa relacionada con la cocina todos los días, y a la gente realmente le encanta”, dijo Cruz. El borde.

Los espectadores no siempre terminarán cocinando lo que ven, pero estos videos aún pueden hacer que su tiempo en la cocina sea un poco más divertido, o al menos, distraerlos mientras piensan en las excelentes comidas que eventualmente volverán a comer. restaurante y orden.

«La gente busca algún tipo de consuelo», dijo L.A. “La comida reconfortante es una cosa, y ver estos programas puede ofrecer ese consuelo. Puede que no lo esté logrando en ese momento, pero tal vez lo haga «.



Fuente: The Verge

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