Sony AI lanza su proyecto insignia de gastronomía para hacer el mundo un poco más sabroso



Sony AI anunció recientemente su Gastronomy Flagship Project, una iniciativa impulsada por la inteligencia artificial basada en «mejorar la creatividad y las técnicas de los chefs de todo el mundo». Esto puede parecer un problema menor en comparación con los autos autónomos, los asistentes virtuales u otros programas populares de inteligencia artificial. Pero todo el mundo come.

Las artes culinarias han existido desde que ha habido personas con apetito. Sony AI tendría dificultades para encontrar un campo con una cobertura más ubicua que la gastronomía. Por el Sitio web de Sony AI:

Con el objetivo de mejorar la creatividad y las técnicas de los chefs de todo el mundo, el Gastronomy Flagship Project consiste en la investigación y el desarrollo de una aplicación de inteligencia artificial para la creación de nuevas recetas, una solución robótica que puede ayudar a los chefs en su proceso de cocción y una comunidad co -Iniciativa de creación que servirá de base a estas actividades.

Sony AI describe esta iniciativa como un método mediante el cual puede proporcionar herramientas y recursos para ayudar a los chefs en la creación de nuevas creaciones culinarias y a interactuar con sus fanáticos. Y sí, fanáticos es definitivamente la palabra correcta. Veinte segundos en Instagram son suficientes para mostrarte lo enorme que se ha vuelto la cultura gastronómica. Hay más personas dedicadas a entretener a otros a través de la preparación, exhibición y discusión de nuevas e interesantes técnicas de creación y servicio de alimentos y bebidas que antes.

Al igual que los juegos y la imagen, la gastronomía es un mercado sin techo a la vista.

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Las contribuciones de Sony AI al campo vendrán en forma de un enfoque de tres frentes. La primera punta es la IA para la creación de recetas. Los desarrolladores tienen incursionó en redes neuronales para el descubrimiento de recetas durante años con algunos resultados a menudo divertidos. Pero el esfuerzo de Sony AI aquí implica un poco más que simplemente romper un montón de recetas en una base de datos y ver lo que escupe una GAN.

Según un comunicado de prensa:

Sony AI utilizará una variedad de fuentes de datos, incluidas recetas y datos de ingredientes, como sabor, aroma, sabor, estructura molecular, nutrientes, etc., para desarrollar una aplicación de creación de recetas que estará impulsada por algoritmos de inteligencia artificial patentados para ayudar al mundo. chefs de primer nivel en su proceso creativo de maridaje de ingredientes, diseño de recetas y creación de menús.

El siguiente paso de la empresa es el desarrollo de un asistente de chef en forma de robot. La empresa espera crear una solución inteligente y automatizada para el antiguo problema de ayudar en la cocina. Lo que podría ser más emocionante es esta pequeña pista del sitio web:

Sony AI tiene como objetivo crear una solución que pueda ayudar a los chefs durante todo el proceso de cocción, desde la preparación hasta el enchapado, entrenando a los robots con sensores e inteligencia artificial para la adquisición de habilidades.

Además, las operaciones remotas de estos robots, por ejemplo, para servir las comidas del chef a personas en ubicaciones remotas, también están dentro del alcance de estos esfuerzos de investigación y desarrollo.

Se parece mucho a que Sony AI esté trabajando en un sistema mediante el cual un robot en, digamos, Ámsterdam, podría programarse para crear una réplica 1: 1 de una comida creada por un chef en, digamos, Hollywood. Si eso significa que finalmente puedo conseguir algo auténtico Roscoe’s Chicken and Waffles sin tener que volver a Los Ángeles, seré el primero en llamarlo un momento eureka para la ciencia y la IA.

Por último, la empresa espera utilizar sus herramientas de aprendizaje automático para ayudar a facilitar la colaboración y la interacción de la comunidad en el mundo de los chefs. En uno de esos esfuerzos, la compañía planea publicar entrevistas con varios chefs sobre temas como la sustentabilidad alimentaria y la salud dietética durante la pandemia como una serie de construcción comunitaria.

Toma rápida: El compromiso de Sony AI con la gastronomía es impresionante. Este es un problema del mundo real que afecta a todos en todos los países del planeta. Si bien es posible que todos no estemos en condiciones de cocinar tostadas gourmet de aguacate y beber con mimosas mientras cotillea, todos comen.

Los esfuerzos de inteligencia artificial de Sony aquí podrían conducir a nuevos descubrimientos nutricionales, mejores técnicas de cultivo y cultivo, e incluso soluciones inteligentes para los problemas más importantes que se avecinan como el hambre y la inanición.

No podemos esperar a ver qué cocina la compañía en 2021. Para obtener más información, visite el sitio web de Sony AI aquí.

Publicado el 18 de diciembre de 2020-19: 37 UTC





Fuente: TNW

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