El productor de alimentos Taylor Farms emitió un comunicado sobre el brote de Cyclospora el viernes. confirmando que está “eliminando voluntariamente del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg procedente del centro de México”. Reuters informa que, según una fuente, Taylor Farms dijo a clientes como el propietario de Yum Brands, Taco Bell, y el distribuidor de alimentos Sysco, el jueves, que retiraran de la distribución la lechuga rallada que se había producido inicialmente en bolsas de 5 libras en una instalación en Guanajuato, México.
taco campana dijo el jueves que «El ingrediente afectado de nuestro proveedor se eliminará indefinidamente de nuestra cadena de suministro en todo el país y será reemplazado dentro de 24 horas en estados seleccionados».
El ciclospora El parásito infecta el intestino delgado de los humanos, puede tardar hasta una o dos semanas en incubarse y causa síntomas que incluyen “diarrea acuosa, con deposiciones frecuentes… vómitos, dolores corporales, dolor de cabeza, fiebre baja y otros síntomas similares a los de la gripe”, que pueden parecer que desaparecen y luego regresan más de una vez.
Como El borde reportado esta semanano todos los casos reportados han sido relacionados con Taco Bell, y Taylor Farms es un gigante, que ha dicho que vende más de $7 mil millones en productos agrícolas cada año y produce dos de cada cinco kits de ensaladas que se venden en las tiendas de comestibles. Sin embargo, su nombre no aparece en la mayoría de esos artículos y, aunque el alcance del brote aún está bajo investigación, los CDC han dicho también está investigando enfermedades y brotes en otros estados que no están relacionados.
Con base en información proporcionada ayer por la FDA, Taylor Farms de México está retirando voluntariamente del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg proveniente del centro de México.
Si bien el rastreo de la FDA indica una granja independiente específica que representa menos del 1% del suministro de lechuga iceberg de EE. UU. como fuente potencial del brote, hemos eliminado toda la lechuga iceberg de la región de forma indefinida.
Aún no ha identificado otras empresas o productos a evitar. ProPublica Annie Waldman informa que el esfuerzo de rastreo está funcionando sin más de 240 especialistas en seguridad del consumidor que se fueron cuando la administración Trump recortó fondos a las agencias federales de salud y los CDC redujeron su Red de Vigilancia Activa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (FoodNet), que trabajaba con 10 estados.
El Correo de Washington también menciona que hace unos meses, la FDA retrasó el plazo de cumplimiento para la implementación de sus Requisitos para Registros Adicionales de Trazabilidad para Ciertos Alimentos (Regla Final de Trazabilidad de Alimentos) desde el 20 de enero de 2026 hasta el 20 de julio de 2028. Su requisito de mantener registros estandarizados sobre bienes y envíos podría haber hecho que encontrar la “granja independiente específica” vinculada al brote fuera más fácil y rápido.
Todo esto sigue a las declaraciones de los CDC y la FDA que dicen que el brote del «parásito de la diarrea explosiva» ha sido vinculado a la lechuga iceberg rallada servido en ubicaciones de Taco Bell en cinco estados: Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental. En Michigan solohay más de 5.000 casos reportados, con 102 reportes de hospitalización.
Según la FDA, «la FDA y sus socios estatales están investigando activamente la fuente y el alcance de la contaminación. Debido a que la investigación continúa en curso, es posible que se identifiquen marcas, restaurantes, minoristas o canales de distribución adicionales implicados a medida que continúa la investigación».